Ciambella Bicolore con Panna e Farina di Mandorle

Quando penso alle ciambelle mi viene in mente la mia bisnonna. Lei è stata molto presente nella mia vita, si è occupata di me dopo la morte di mia mamma ed era proprio la classica nonna: un pò cicciottella, con i capelli bianchi e sempre dietro ai fornelli. Il suo dolce per eccellenza era la […]

Biscottini alla Panna

Nella mia fase “gelatiera”, ho fatto una scorta di panna da montare….in scadenza in questi giorni! Così, per non fare solo gelati, ho pensato a questi biscottini, prendendo spunto qua e là…. Ingredienti: – 200 gr di farina – 150 gr di amido di mais – 250 ml di panna – 150 gr di zucchero […]

Torta all’Ananas

Apro il frigo e vedo quella lattina di ananas, nel frigo da un bel pò…. E così, complice un sabato pomeriggio rinchiusa in casa (sono un soggetto molto allergico e qui intorno tutti tagliavano l’erba….) ho sfornato questa buonissima torta! Ingredienti: – 400 gr di Farina – 400 gr di Zucchero – 300 gr di […]

Dolci ventagli di pasta sfoglia

Niente di più semplice e buono! Ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia – zucchero semolato q.b. Cospargere un piano di lavoro con lo zucchero. Adagiarvi sopra la pasta sfoglia, cospargere nuovamente con altro zucchero e, con l’aiuto del mattarello, stendere un pò la sfoglia. Piegare i lembi della pasta sfoglia verso il centro, piegare […]

Torta al cioccolato, senza uova

Chi mi conosce sa che non mi piace postare ricette “copiate”, sopratutto senza citare la fonte. Questa è una di quelle, e più precisamente trovata sul forum di cookaround. Cominciamo dal principio. Le vacanze estive, per me, sono state un vero toccasana. Molto movimento, tra acqua e bicicletta, malgrado tutto, sono persino riuscita a perdere […]

Torta alle Pesche

Erano giorni che mia figlia me lo chiedeva: “mamma, fai una torta?”….E alla fine non ho più potuto rimandare! Ho pensato di unire le pesche che avevo in frigo ad una vecchia ricetta (la ciambella della nonna). Ecco cosa è venuto fuori! Ingredienti: – 500 gr di farina 00 – 200 gr di zucchero – […]

Brioche alla crema

Quando Cuochina Sopraffina ha pubblicato la ricetta dei girasoli, mi è subito venuta voglia di farli. Ma conoscendomi, la fretta mi avrebbe fatto fare solo pasticci. Così mi ci sono messa con calma, e con al solito, dopo aver letto e riletto ricetta e procedimento, mi son buttata. Però ho apportato così tante modifiche che […]

Tortini al Cioccolato con Cuore Fondente di Valentina Gigli

In occasione del nostro anniversario, ho pensato di servire, come dolce, al mio amato maritino, qualcosa di diverso. Così ho trovato, sul forum di cookaround, la ricetta di queste piccole delizie…. Ingredienti: (per 4 tortini) – 100 gr di cioccolato fondente – 100 gr di burro – 80 gr di zucchero – 2 uova – […]