Mousse di Mela e Ricotta

Tutti a dieta! Per lo meno io e maritino! Così mi sono ...

Frittelle di Asparagi

L’altro giorno, il mio fruttivendolo mi ha regalato due bei mazzi di ...

Torta Morbida ai Due Gusti

Una torta velocissima da preparare, che si conserva bene anche per diversi ...

Pane Semi-Integrale con Semi di Girasole

Lo so, lo so…quando si è a dieta si deve eliminare tutto il superfluo e anche i lievitati sono banditi…ma non ce la facevo più a non avere le mani in pasta e così è nato questo pane! Molto buono tra l’altro! Ingredienti: – 310 gr di Farina Manitoba – 120 gr di Farina Integrale […]

Panini Dolci Semi-integrali con Uvetta

 Li ho fatti. Ma non ero molto convinta…. E invece sono buonissimi! Il miele e l’uva li rendono molto dolci!  Sono l’ideale per la colazione, sia se si è a dieta che non!   Ingredienti: – 150 gr di Farina Manitoba – 150 gr di Farina Integrale – 150 ml di Acqua – 15 gr […]

Linguine Light al Salmone Affumicato

L’altra sera, avevo del salmone affumicato in frigo, aperto già un paio di giorni prima. Ma non volevo utilizzarlo nel classico panna e salmone, sempre per via della dieta….Così l’ho sostituita con del Philadelphia. Il risultato è davvero ottimo!   Ingredienti: – 280 gr di Linguine – 100 gr di Salmone Affumicato – 160 gr […]

Polpette di Zucchine

Ho fatto queste polpette per le mie bambine. Sono morbidissime, adatte ai bimbi (e ai golosi!) Ingredienti: – 300 gr di Zucchine – 80 gr di Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia) – 1 Uovo – 60 gr di Parmigiano Grattugiato – 50 gr di Pangrattato – Sale q.b.   Procedimento: Grattugiare le zucchine, metterle in uno […]

Risotto con Gorgonzola e Noci

Mio marito adora le noci: pane alle noci, pasta con le noci, salsa alle noci…e quindi gli ho preparato questo risottino!   Ingredienti: – 280 gr di Riso – 50 gr di Gorgonzola – 2 cucchiai di Latte (o panna da cucina) – 4 Gherigli di Noce – 100 ml di Vino Bianco – 1 […]

Pizza con patate e ‘nduja

L’altro giorno ero su facebook. Una delle pagine che seguo aveva condiviso una ricetta e così, con la coda dell’occhio, ho visto una bellissima foto dal titolo “Pizza ‘nduja e patate”. Così sono arrivata a scoprire il blog di Rosy! Questa ricetta è fantastica, specie se si ama il piccante! Io ho usato, come base, […]

Cornetti Integrali al Miele e Marmellata

Era da tanto tempo che volevo farli e, finalmente, sono riuscita a trovare il giusto equilibrio tra tutti gli ingredienti! Questi li ho sfornati per la colazione domenicale!   Ingredienti: – 100 ml di Latte – 120 ml di Acqua – 75 gr di Burro a Temperatura Ambiente – 25 gr di Lievito Fresco – […]

Pains aux Raisins

Oggi vi propongo una ricetta della mia infanzia. Chi è stato in Francia ed è entrato anche solo una volta in una boulangerie, riconoscerà questi pains aux raisins, brioche a forma di girella, con crema pasticcera e uvetta. Sono un po’ lunghe da preparare (come ogni lievitato che si rispetti) ma sono davvero squisite!   […]

Mezze Penne con Tonno e Pomodorini

Lo so che lo dico sempre, e che come me lo avranno detto un sacco di persone…. MA qui urge mettersi a dieta. Io, però, sono molto pigra nelle cose (tranne nel cucinare!) e non amo fare troppe rinunce. E’ partita la caccia alle ricette saporite ma “leggere”… Questa è molto buona! (e veloce da […]

Farfalle al Salmone Affumicato

Eccoci qui! La prima ricetta – e il primo post – del 2012. Sono passati quasi 20 giorni dal mio ultimo post. Non sono sparita, sono solo stata molto impegnata. Le mie collaborazioni “esterne”, con RicetteOk e Vita Da Mamma, si sono intensificate, e così non sono riuscita a trovare un minutino per collegarmi al blog o al sito […]